家常辣炒年糕 ｜ 白钟元的料理秘笈

作者： Zyneste

用料

• 米糕（大米做的年糕） 400g
• 面糕（面粉做的年糕） 400g
• 鱼饼 160g
• 卷心菜 160g
• 大葱 240g
• 水 1000ml
• 水煮蛋 3个
• #酱料
• 韩式辣椒酱 80g / 1/3cup
• 浓酱油 50g / 1/3cup
• 细辣椒粉 30g / 1/3cup
• 粗辣椒粉 20g / 1/3cup
• 砂糖 70g / 1/3cup
• 味精 5g / 1/2tbsp

家常辣炒年糕 ｜ 白钟元的料理秘笈的做法步骤

步骤 1

把大葱切成喜欢的大小，可以切葱花也可以切段

步骤 2

把卷心菜切成入口大小

步骤 3

鱼饼也切成一口的大小

步骤 4

在锅里加水、浓酱油、砂糖、韩式辣椒酱、粗辣椒粉、细辣椒粉、切好的大葱和卷心菜， 煮开

步骤 5

放入年糕前，把年糕在水下冲洗一遍

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步骤 6

步骤 6

酱料煮开后，把冲洗好的年糕和水煮蛋加入继续炖煮

步骤 7

喜欢的话可以加入味精

步骤 8

当酱料再次煮沸时，加入切好的鱼糕

步骤 9

炖煮到想要的粘稠度就可以起锅装盘（如果年糕还没有完全煮软就加点水继续炖煮一会）

家常辣炒年糕 ｜ 白钟元的料理秘笈的小贴士

1.年糕多加一点少加一点都没关系，不会影响味道 2.年糕多的话可以多加一些大葱

菜谱创建时间：2020-07-29 09:14:59