现摘的马齿苋，多清洗几遍。如果是市场买的，也多清洗几遍，可以泡一会儿。
把洗好的马齿苋切段，可以切的小一点
放进盆子里
最近减脂，所以用了全麦面和玉米面，大家也可以用普通面粉，都是可以的
放入盐、鸡精、胡椒粉、水，搅拌均匀，可以水少一些，菜糊拌的稍微稠一些，好成型，熟的快。
平底锅或者电饼铛刷油
油微热时，取一勺菜糊，平铺在锅里
摇晃平底锅，整个饼能摇动说明菜糊已经粘合，就可以尝试翻面了，这样菜糊不会散
切块装盘
再配上蒜蓉酱汁当蘸料，美味。
因为菜身带的有水，所以水量不用太多，看面粉来控制，菜糊的粘稠度OK的话，面粉也不必全部用完，添加或减少视情况而定。