108颗杨梅 1小时 变身 杨梅汁&白糖杨梅（小美）

作者： 我是KAREN

杨梅季的时候买了好多杨梅，冷冻起来。 解冻后，直接吃，这味道不如新鲜的。 那就做些杨梅衍生品------ 杨梅汁和白糖杨梅干 真的比外面买的好喝好吃太多。

用料

• 杨梅 1000克
• 水 200克
• 冰糖 100克

108颗杨梅 1小时 变身 杨梅汁&白糖杨梅（小美）的做法步骤

步骤 1

冰冻的2板杨梅 无需解冻

步骤 2

清点下：108颗 （9*12）

步骤 3

分三次去清洗，继续来数数，36*3=108

步骤 4

36个/份，共3份 ，分三次

步骤 5

入网篮加水淹没过杨梅，加盐，5分钟/温度50/速度5 清洗，三锅，一共15分钟

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步骤 6

步骤 6

沥干水份，把杨梅入主锅

步骤 7

加100克冰糖 加200克净水

步骤 8

时间20分钟/温度120/反转小勺

步骤 9

时间到，把杨梅原汁过滤出，杨梅沥干在网篮里

步骤 10

码放杨梅在烤盘的开始，预热烤箱

步骤 11

20分钟/160到180度（具体以自家烤箱的性能调我温）

步骤 12

冰糖杨梅 杨梅汁 都有咯 杨梅汁属于浓缩液，喝前加水哦。

步骤 13

烤好的杨梅 凉一会儿变城常温 放入一个可以有盖的容器 撒上白糖 盖上盖子 摇晃 让白糖附着在杨梅上。成功

108颗杨梅 1小时 变身 杨梅汁&白糖杨梅（小美）的小贴士

1. 食用常规锅具，熬煮也是可以的，注意需要不断的搅拌，以免粘锅 2. 成品尽快食用，放冰箱冷藏，因为不含任何防腐剂。

菜谱创建时间：2020-07-29 04:49:59