把你想放的蔬菜洗净切好，我放了茄子，卷心菜，芹菜。茄子先用盐腌制一下挤一点水分，等下炒的时候不用那么多油也能炒软啦。
起锅烧油，如果有减肥健身需求也可以只放牛肉或者猪肉这种本身就有油分的肉类，鸡胸肉的话还是得放点橄榄油或者椰子油（我这里没放油，因为我用的牛肉肠里面也有油份，煎一下就出来了），放葱姜蒜炒一下，然后倒入蔬菜，炒熟
接下来调酱汁，半勺耗油，两勺生抽，一点点胡椒粉，一点熟的白芝麻，然后放入我们的主角~单山蘸水（我放的是花椒味的，对于不太会吃辣的广东人来说辣度刚刚好，如果想吃辣的话可以加辣椒或者辣酱）最后加一点点热水，搅拌。最后入锅翻炒均匀，出锅啦~
配上杂粮饭，真的很下饭了~