面粉的变身—水煎包

作者： juliet的小厨房

用料

• 面粉 360克
• 水 180克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 猪肉 500克
• 鸡脚冻 一份

面粉的变身—水煎包的做法步骤

步骤 1

水，面粉，糖，酵母依次放入面包机，发面档。1.5小时后拿出排气擀匀

步骤 2

和馅。要为了吃点汁水的，可以事先熬煮一锅鸡脚，将汤汁冻起来做成鸡脚冻拌入猪肉馅里。 根据自己口味加入料酒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，麻油。

步骤 3

将发好面团揉匀分割。我一共分割了28个

步骤 4

每个小剂子擀成圆形

步骤 5

用包包子手法包入馅料

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步骤 6

步骤 6

醒发15分钟

步骤 7

平底锅倒入少许油，铺入小包子煎一下

步骤 8

底部煎成浅色金黄，倒入一小碗的水，加盖中火

步骤 9

等水少许收干

步骤 10

水收干后撒上芝麻和葱，加盖小火焖一分钟，或关火焖两分钟

步骤 11

出锅啦

菜谱创建时间：2020-07-28 20:11:15