凤爪剪掉指甲洗净备用
鸡脚加料酒飞水(就是把肉类放入沸水中汆烫几分钟的意思)去掉杂质更干净
趁空档准备、洗干净配料
飞好水的鸡脚加入糖、生抽、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮、干辣椒大火烧煮
搅拌均匀配料,多放一些水让鸡脚全部浸入汤里
这是烧煮了45分钟的样子、软烂,收汁装盘,忽略图片的颜色,灯光问题,嫌颜色浅可以加老抽
爪子好了、开啃吧,入味、下酒、下饭😍,我比较喜欢软烂一点的,喜欢爽脆有嚼劲的可以焖煮的时间短一点,是不是超级简单易做呢,期待你的作品哦❤️