牛肉辣酱

作者： 小绒乌乌

用料

• 牛肉 500克
• 花生
• 菜籽油
• 白芝麻
• 红辣椒
• 小米辣
• 芹菜
• 洋葱
• 生姜
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 蒜
• 豆豉
• 料酒
• 辣椒粉
• 盐

牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒粉、料酒、盐、淀粉等，腌制牛肉粒

步骤 2

备料1 小米辣切断

步骤 3

备料2 辣椒打碎

步骤 4

备料3 蒜蓉打碎

步骤 5

备料4 花生米油炸捞出备用

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步骤 6

步骤 6

备料5 熬制香料油，切洋葱段、芹菜段、生姜片，放入炸过花生米的油中，熬到皱缩再放入花椒粒、香叶、桂皮等

步骤 7

制酱1 投蒜蓉，炒香放豆豉/豆瓣酱

步骤 8

制酱2 牛肉粒炸酥，多炸一会口感才会好

步骤 9

制酱3 投辣椒酱

步骤 10

制酱4 投小米辣

步骤 11

制酱5 投花生

步骤 12

制酱6 投白芝麻

菜谱创建时间：2020-07-28 18:31:32