炝炒土豆丝

作者： GM9

用料

• 土豆 1个 （400克）
• 蒜 2 瓣
• 干辣椒 适量
• 小葱 适量
• 青花椒 少许
• 生抽 3克
• 盐 1.5克
• 白糖 少许

炝炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，放入清水多清洗几遍，直到土豆丝上淀粉清洗干净。

步骤 2

大蒜切片，加入适量青花椒和干辣椒，小葱切段备用。

步骤 3

锅中加水烧开后，加少许白醋，下入土豆丝焯水20秒左右。当土豆丝有点透明的时候捞出沥干水分。

步骤 4

锅中加适量底油，6成热时加入干辣椒、青花椒和蒜片爆香

步骤 5

开大火，加入土豆丝，翻炒40秒左右，加入1.5克食盐，少许白糖提鲜，沿锅边淋入3克生抽。最后加入葱段翻炒几下出锅

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步骤 6

步骤 6

（把生抽换成白醋或陈醋就成了酸辣土豆丝）

菜谱创建时间：2020-07-28 18:12:06