姬菇炒鸡肉

作者： 淏妈厨房

在经常光顾的菌菇摊位看到真空包装的盒装菇类，问老板说是“真姬菇”，姬菇吃的多了，还有“真姬菇”？？那必须得尝尝。听说口感非常鲜嫩可口。炒好了，一试，果然如此。唯一遗憾是当时没买多一点，晚上再炒一盘杂菌。多吃菌菇提高免疫力，补充多种微量元素，抗癌防癌，好处多多，而且非常美味。

用料

• 鸡肉 500克
• 真姬菇 1盒
• 辅料调味料：
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 耗油 适量
• 姜 几片
• 淀粉 1勺
• 芝麻油 0.5适量
• 料酒 1.5瓶盖
• 蒜头 3瓣
• 老抽 少许

姬菇炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩件洗干净。用淀粉，生抽，芝麻油抓匀腌制一会

步骤 2

姬菇洗干净，去掉比较脏的根部

步骤 3

蒜头拍碎，起锅爆香蒜泥

步骤 4

鸡肉倒进去。沿锅边倒料酒，而后翻炒至鸡肉变白。再加耗油，生抽，老抽，冰糖，翻炒均匀上色。

步骤 5

加一碗水，和鸡肉齐平即可，大火煮沸转中小火煮20分钟

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步骤 6

步骤 6

开盖，倒入姬菇翻炒均匀，煮5-8分钟

步骤 7

加少许盐（吃淡口的也可不加盐，调味料够味了的）调味，翻炒均匀，收汁

步骤 8

盛盘。一口一口吃掉，姬菇很美味，不够抢几筷子的……😁

菜谱创建时间：2020-07-28 14:35:02