备菜：1.鸡翅洗净，葱蒜切碎（蒜味要最佳的话，最好是用研磨器或捣成泥这样出了蒜汁才入蒜味）我承认那天偷懒了😕 2.鸡翅划刀，或者用牙签扎多点小洞，帮助入味
加入以上写过的那些配料：料酒一口，耗油1勺，黑胡椒粉0.5小勺，盐0.5小勺，糖1小勺，生抽2勺，腌制不要怕不咸而下狠手，炸好如果觉得不咸可以撒椒盐嘛… 放冰箱腌制几小时/一晚上
备炸粉：淀粉和面粉：1：1搅拌均匀。 拿出鸡翅，开始裹粉
喜欢吃裹粉皮厚的看这一步！！不喜欢的跳过去… 裹好后沾一遍清水/鸡蛋清，再放入裹粉里面再裹一次。 这样炸出来表皮，优点裹粉很脆，缺点就是厚
锅内倒油，油稍微热一点后，小火下鸡翅炸，炸至10分钟，表皮微微金黄色捞出，再进行第二次中火复炸1分钟，可使表皮更脆更好吃，懒得搞的话可以不复炸😅😅 🎀注意：表皮一定要是干的，不然油会溅出来
诶呦 撒上孜然粉，配上冰镇绿豆汤或者肥宅快乐水。 ✧٩(ˊωˋ*)و✧ 人间值得啊，嘿嘿 应该看得出哪些裹了两次粉吧