五花肉清洗干净，切块，备用。
锅里先不用开火，放入3个红葱头、3瓣蒜头、1片桂皮、2片香叶和2颗八角。
勺子用同一个就不会错了。
3勺生抽、1.5勺老抽、1勺白醋，拌匀一下。
放入一大块冰糖。
1勺白醋，这就是去油腻的关键（之一）。
倒入300ml左右雪碧或七喜（反正是白色的有汽水），水量大概能淹没全部的肉。
研磨少量黑胡椒、放入一只完整的大红辣椒，这是去油腻的关键（之二）。全部食材搅拌一下，就可以开火了。
当烧开后，煮2-3分钟，盖上盖子，小火焖煮30分钟左右。我用的是铸铁锅，所以没那么容易烧干水，期间我都没有打开过盖子。如果用其他锅具，注意汤汁的情况噢。
30分钟后，可以开大火稍微收一下汁。
最后把肉放到碟子上，就可以！开！动！咯！