油酥饼

作者： 古月_hd7n

上学的时候每天晚上都会路过买两个油酥饼，真好吃呀，后来不知道什么时候就关门了，再也没有吃到过，所以想试试自己做，感觉我做的和记忆中的差好多，以后再慢慢改良吧……

用料

• 面粉1 250克
• 油1 50克
• 温水1 120克
• 面粉2 30克
• 油2 40克
• 盐 3克
• 小葱 一把
• 熟芝麻 适量

油酥饼的做法步骤

步骤 1

将面粉1，油1，温水1混合揉匀，揉好盖保鲜膜放置10分钟，我应为一个人做一个人拍，所以少了一张揉好的图片。

步骤 2

做葱油，葱白放入油2中小火炸至枯黄，去掉葱白

步骤 3

把做好的葱油倒入放置面粉2和盐的碗中，调和好

步骤 4

这个就是油酥，咸淡看每个人喜好，可以先不放盐，油酥做好后，再根据口味加盐

步骤 5

把静置的面团擀成擀成长方形，刷上油酥，撒上葱绿

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步骤 6

步骤 6

把长方型卷成圆柱型，由内而外会比较顺手

步骤 7

切小剂子，大小看心情

步骤 8

小剂子朝上

步骤 9

直接压扁，感觉用手压会比擀面杖好用，刷上清水

步骤 10

撒芝麻，撒的不太匀称

步骤 11

烤箱190度预热10分钟，然后中层15分钟，取出反面后再烤10分钟

步骤 12

好了呀，忽略我撒的不匀称的芝麻

油酥饼的小贴士

用油2和面粉2和盐做油酥，油放入锅中，把葱白切下来放进锅中小火炸一下，炸出葱油，葱白捡出来扔掉

菜谱创建时间：2020-07-27 21:28:34