软炸虾，酥软多汁🍤

作者： _庚午年

我家饭渣宝宝25个月了，最近很多鲜活的大虾上市了，做了一次避风塘的，意外的是我儿子竟然喜欢吃，要知道原来他只吃虾滑的啊，看来是喜欢油炸，没有过多调味，却很好吃

用料

• 虾 10只
• 淀粉 半杯
• 面粉 半杯
• 水 半杯
• 鸡蛋 2克
• 盐 克
• 白胡椒粉 适量

软炸虾，酥软多汁🍤的做法步骤

步骤 1

虾剥壳去虾线

步骤 2

剥壳的虾加一点点盐和白胡椒粉调味 虾壳我留了最后一个关节和虾尾，虾线是用刀划开手剥的

步骤 3

调面糊，面粉，淀粉，水是1：1：1，最方便的方法，用家里水杯来量

步骤 4

面粉和淀粉放入盆中混合一起，打入一个鸡蛋后加水

步骤 5

搅匀没有疙瘩后，加入半个蛋壳量的食用油

步骤 6

面糊挂在虾上面这样的厚度就刚刚好

步骤 7

油热后，淋着虾尾这样划一下，方便定型，炸到稍微有些溅油就好了，证明虾已经熟了，虾汁出来了

步骤 8

不用复炸，直接放在吸油纸上吸油

步骤 9

摆一下盘就好了

菜谱创建时间：2020-07-27 20:57:56