准备材料,一般是1个西红柿搭配2个鸡蛋
去皮:西红柿划十字刀,放入开水中浸泡3分钟,浸泡完很好去皮
切块
1鸡蛋中加少量盐巴+鸡精 加1勺水,炒出来更加蓬松 2热锅冷油,下鸡蛋,中火炒至定型即盛出,不宜过久以免口感变老
3再次起锅,热油入番茄块,加少量开水,炒出沙,加入一包麦当劳番茄酱,入炒好的鸡蛋 4加一勺糖:提升口感丰富度,加一勺鸡精,番茄酱有咸味,无需再加盐
番茄酱
成品图,起锅前我会磨少量黑胡椒粒,增添风味
西红柿去皮,最好用刚烧开的开水泡,更容易去皮