梭子蟹切块，用盐，料酒腌制十五分钟。
将大蒜切碎，红绿尖椒切圈。起油锅，七成热时放入大蒜碎和尖椒圈，爆香即可。将爆香的蒜蓉均匀铺在梭子蟹上。
烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入中层，180度继续烤15分钟即可。