紫薯水晶汤圆

作者： 米克的美食铺子

我这紫薯汤圆可不是普通的汤圆。这汤圆色彩艳丽，晶莹剔透，看着就能让人胃口大开，好吃更好看。常见的汤圆皮，都是用糯米粉制作成的。这个汤圆则有些特别，使用了木薯粉来制作表皮。这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。口感上，也要比普通汤圆更加Q弹爽滑许多，着实好吃哦~今天就给大家分享这道“紫薯水晶汤圆”的做法，简单美味，一看就会哦。做好之后冷冻在冰箱里，随吃随拿，特别方便。下面就来看看吧。

用料

• 木薯粉 150克
• 紫薯 2个
• 白砂糖 适量
• 炼乳 适量
• 开水 适量

紫薯水晶汤圆的做法步骤

步骤 1

将木薯粉倒入一个大碗里，将开水一点一点地加入，一边加水一边搅拌。必须开水和粉，水越热越好。

步骤 2

将木薯粉揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 3

紫薯去皮，切成小块放入蒸锅蒸熟，加入炼乳细砂糖搅拌均匀，用擀面杖捣成紫薯泥。

步骤 4

搓成25克一个的面团，滚圆备用。

步骤 5

醒发好的面团分成一个个小团。取一面团擀成薄皮，包入紫薯馅，收口搓圆。

步骤 6

将紫薯馅全部包入木薯面团里，做成紫薯汤圆。

步骤 7

取一汤锅，装入大锅清水，烧开。放入紫薯汤圆，煮至沸腾汤圆浮起，立即关火，盖上锅盖焖三分钟即可。

步骤 8

紫薯汤圆出锅了，晶莹剔透，色彩艳丽，大人小孩抢着吃。做法简单，你也试试吧。

菜谱创建时间：2020-07-27 11:18:29