猪皮焯水切小块，配菜都洗好掰成长段。配料需要葱姜蒜八角香叶花椒面。
锅热油，放葱姜蒜八角香叶花椒面炒香，放入猪皮翻炒，再放入芹菜，土豆，豆角依次翻炒软，加半瓶生抽，三大勺老抽，一大勺黄豆酱，再加入半碗清水，把菜炖制软烂。
期间可以打开盖子看看，别糊了，配菜快好的时候放青椒。
所有菜都炒干了黑乎乎的就可以大火收汁了，超级入味！