鸡腿肉洗净，放2-3勺酸奶，一小撮盐，0.5 tbsp garam masala，0.5 tbsp ground coriander，1 tbsp 孜然粉，0.25 tbsp tumeric，1tbsp 辣椒粉，两三瓣蒜末，少许姜末，搅拌均匀，腌制2小时以上。
腌制肉时可以准备酱汁：一个洋葱切碎，一或两个西红柿切碎，6-7个蒜瓣挤成蒜泥，少许姜末。
锅中倒油，加入少许孜然粉爆香
放入切碎的洋葱，姜末，蒜末。小火煸香10分钟
煸香洋葱的时候可以烤鸡肉，预热烤箱375F，10分钟，然后broil 6-10分钟直到表面金黄。
洋葱煸好后加入切碎的西红柿，一罐tomato sauce，少许盐，1 tbsp孜然粉，两tbsp garam masala，半tpsb coriander，半tbsp辣椒粉，适量牛奶，小火炖10分钟左右。
烤好的鸡肉拿出，切块，放入酱汁中，同时倒入奶油。
根据咸淡调整盐，garam masala，辣椒粉。可以适当加入糖。不够酸可以再加入一瓶tomato sauce。
炖5分钟收汁。
有馕配馕，没馕配烧饼！