土豆鸡块

作者： 风飘飘_5or1

制作过程没拍照片，也没打算传菜谱，但是做好后家人说味道堪比饭店大盘鸡，那就分享一下吧。

用料

• 鸡 1只
• 葱姜蒜干辣椒段 适量
• 料酒、蚝油、生抽、老抽、盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 开水 适量
• 土豆 2个
• 青红蔬菜椒 各1个

土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

整只鸡处理好，清洗干净，剁成块儿，再次清洗后用凉水浸泡数小时，期间多换几次水，这样就可以将血水泡出来

步骤 2

泡好的鸡块再次清洗干净，沥干水分，适量盐、料酒、生抽老抽、蚝油、十三香拌匀鸡块，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一个晚上（这样做出来的土豆鸡块特别入味）

步骤 3

第二天取出来回回温，土豆切滚刀块，青红蔬菜椒切菱形片，葱斜刀切，姜蒜均切片

步骤 4

锅中油热，小火煸香葱姜蒜、干辣椒段，再倒入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，最后倒入鸡块，翻炒均匀后加入适量开水，没过鸡块即可

步骤 5

大火煮开后，转小火炖煮15分钟加入土豆块，继续煮10分钟后加入青红蔬菜椒，再煮5分钟就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

好吃😋的土豆鸡块就做好了，一直素食的我都忍不住吃了好几块土豆，特别入味和下饭

菜谱创建时间：2020-07-27 00:09:24