养生又好喝，只有在韩国旅游胜地济州才有的特色美食—【海胆籽海带汤】성게미역국

作者： Seoeun-Lee

个人不习惯肉煮出来的汤，觉得有肉腥味（我承认自己比较挑食 😬）。在济州生活时间也不短了，一次在食堂吃到这个海胆海带汤一下就喜欢上了 。对胃口啊👍 赶紧找个配方研究一下l

用料

• ❶准备汤底：
• 小银鱼干 1把
• 小沙丁鱼干 5条
• 干虾 1把
• 水 2500克
• 厚干海带片 约10克
• 大蒜瓣 1把
• ❷主材料：
• 干海带 30克
• 酱油 2勺
• 香油 1勺
• 鱼露 1勺
• 海胆籽 100g

养生又好喝，只有在韩国旅游胜地济州才有的特色美食—【海胆籽海带汤】성게미역국的做法步骤

步骤 1

把小银鱼干、小沙丁鱼干、干虾米 ，放入熬汤底的锅内（不要放油！！！）干炒3分钟加入水2500ml，在放入老干海带一块儿（约20g），一把蒜掰儿。煮开后捞出海带在煮20分钟 然后过滤后材料留汤水备用。

步骤 2

嫩的干海带泡好后清洗干净，挤出多余水分切小（自己喝汤时觉得方便的大小）➕一勺酱油抓抓均匀备用。

步骤 3

海胆籽里➕一勺料酒，去腥味。备用。

步骤 4

炒锅里放入一些油加热，然后放入步骤2中的海带 ，在淋入一些香油。煸炒3分钟

步骤 5

（最后煮汤的锅）汤锅里倒入步骤1中的汤底 然后放入煸炒好的海带大火煮30分钟。中间放入酱油1～2勺，鱼露1勺，（此次调整味道咸淡，可根据自己口味淡重调整用量）。30分钟后放入步骤3的海胆籽，（喜欢也可以放入虾仁一起）中火煮3分钟就完成啦～开始美美哒享受吧😊

菜谱创建时间：2020-07-26 23:05:07