酱黄瓜

作者： 我是丫丫呀

超级下饭的爽脆酱黄瓜

用料

• 黄瓜 3根
• 蒜头 1个
• 小米椒 10个
• 糖 50克
• 盐 10克
• 生抽 8勺
• 老抽 2勺
• 白醋 3勺
• 花椒 10粒
• 生姜 5片
• 香醋 4勺
• 辣椒油 2勺

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条，去瓤。加白醋腌制半小时左右

步骤 2

准备辅料：蒜和姜切片，小米辣切段去一部分籽待用

步骤 3

腌制好的黄瓜冲水晾干

步骤 4

晾干后的黄瓜和辅料放进喜欢的容器里，倒入生抽，老抽，盐，糖，香醋，自制辣椒油，锅里烧一点热油炸香花椒，一起倒进去搅拌均匀

步骤 5

放冰箱冷藏第二天就可以吃了，汁没有淹过黄瓜没关系，黄瓜腌制过程中会塌下去的，吃的时候爽脆可口。

酱黄瓜的小贴士

所有调料都可以根据食材酌情增减，没有香醋用凉拌醋也可以的，如果没有辣椒油，可以用干辣椒和花椒一起炸香就可以了

菜谱创建时间：2020-07-26 18:57:54