减脂无油魔芋炒饭

作者： 周小台Zoe

我算是对减脂餐的要求比较严格的人了，这是我减脂中后期才敢吃的东西，这一碗热量不超过160大卡，但酸甜鲜香，魔芋米炒干也是最接近真实米粒的口感，味道很棒，热量很低，供大家参考❤️

用料

• 魔芋米 1袋(去水180g)
• 低脂火腿 3片(30g)
• 小番茄 1个(65g)
• 鸡蛋 1个(50g)
• 乌江榨菜 1小包(10g)
• 酱油 1勺(5g)
• 醋 1勺(5g)
• 蚝油 1勺(5g)
• 盐 2克
• 0卡糖 2克
• 黑胡椒 1丢丢

减脂无油魔芋炒饭的做法步骤

步骤 1

魔芋米拆袋冲洗，上锅小火炒干(米粒会噼啪弹跳即可)，这个过程大概3-5分钟。

步骤 2

番茄、火腿切丁，榨菜切碎，鸡蛋打散，混合在一起

步骤 3

直接倒进米饭中，中小火翻炒。 (注意一定要倒在米饭上，不要直接接触锅，因为一滴油都不放，蛋直接接触容易黏锅） 炒饭过程没拍，但给大家看看最后黏锅程度，一般百洁布完全可以刷掉。

步骤 4

大约翻炒至鸡蛋凝固时，加入酱油、蚝油、盐、黑胡椒和0卡糖，翻炒均匀即可出锅。 配上一杯黑咖啡，一份无油、无糖、低卡、低碳的午餐完成！

步骤 5

各食材热量一览，其他品牌的材料热量可能有些不同，我这版热量总计156大卡。

减脂无油魔芋炒饭的小贴士

原本应该先把番茄炒出红油再下米饭的，但是介于这份炒饭不放油也不放水(魔芋米不能吸水，所以放水不会好吃)，所以特意把番茄和蛋液一起下锅，放在米饭上不直接接触锅子，防止黏锅。

菜谱创建时间：2020-07-26 18:18:07