东坡肉

作者： 沈不纠结

慢著火，少著水，火候足时它自美。

用料

• #主料
• 五花肉
• #调料
• 葱
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖

东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水定型，刮净肉皮，洗净，切5cm见方。

步骤 2

砂锅铺整葱、姜片，肉块皮朝下码入，加料酒、生抽、老抽、冰糖，小火炖1.5h（1h时翻面）。撇油。

步骤 3

转入小碗，加汤，大火蒸0.5h。

菜谱创建时间：2020-07-26 16:18:08