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捞汁墨鱼仔

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作者: 一果流教室
天气酷热难耐时,油腻重口的食物会让人出现厌食的现象,甚至会有肠胃不适的症状。我们来做一道开胃、清凉、爽口的夏季小食,捞汁墨鱼仔。

用料

捞汁墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

墨鱼仔清洗干净,去掉头里的牙齿,肉上的老皮也要撕掉,在肉身上割花刀,不要切断,尽量细一些

步骤 2

放入姜,葱,料酒,生粉,小苏打(都是分量外的),拌匀,腌制10分钟,然后冲洗干净

步骤 3

辣椒圈用篮子抖掉一些辣椒籽,以免影响口感

步骤 4

所有酱汁放到一起,拌匀

步骤 5

水开后放入墨鱼仔,水再次开后,调小火大约煮3分钟,还是要播墨鱼仔的数量与大小开调整

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步骤 6
步骤 6

立刻捞出放入饮用水里急冷,最好是冰水,(其实并雪碧最完美),这样会更爽脆

步骤 7

冷却后,放入捞汁里,保鲜膜封好,冷藏2小时食用

菜谱创建时间:2020-07-26 13:41:04
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