爆炒鸭肠

作者： 翼1234

由于喜欢吃鸭肠，但是卤味店的鸭肠又贵 有时候又想换口味吃，就想到爆炒试一下 结果有点小惊艳，好吃哦，配饭吃超级下饭

用料

• 鸭肠 500克
• 料酒 2勺
• 油 20克
• 食用盐 30克
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青辣椒 3个
• 醋 3勺
• 白胡椒粉 1小勺

爆炒鸭肠的做法步骤

步骤 1

鸭肠买回来后，洗干净，用盐搓洗，30克盐分两次搓洗，洗好后加入醋搓洗

步骤 2

洗好后过水就这么干净咯，开水焯的时候不能太久，一分钟左右捞出，鸭肠捞出放入冷水中，继续洗干净，最终就是图片一样，干干净净的

步骤 3

辣椒、蒜、姜切好，锅中加入油，加入切好的辣椒，蒜，姜，爆一下，加入豆瓣酱，酱油，料酒，最后加入过水好的鸭肠，爆炒五分钟

步骤 4

快好时还可以加入耗油和白胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘

菜谱创建时间：2020-07-26 11:45:26