好吃又松软的纸杯蛋糕

作者： 晨曦-Kelly

太匆忙很多步骤忘拍了 下次有空补上

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 50克，加到蛋白
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 25克，加到蛋黄

好吃又松软的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋白分离，打散蛋黄，加入白砂糖，牛奶，玉米油，过筛面粉，搅拌均匀。

步骤 2

用电动打蛋机打发蛋白（分三次加糖：大的鱼眼泡时，冒细密气泡时，起纹路时），直到蛋白起硬角

步骤 3

加入二分之一的蛋白进蛋黄里，用切拌的方式搅好，然后将搅好的糊加入蛋白里，一定要用切拌的手法，不然会消泡）

步骤 4

倒入纸杯里，放入烤箱之前一定要震出气泡再，放入烤箱中下层（我这个是三层的），150度40分钟（记得预热），出炉后记得倒置散热（这里忘拍了，小孩都抢光了吃太快了）

菜谱创建时间：2020-07-26 11:05:42