将牛肉、土豆切条；葱姜蒜切开 牛肉一定要顺着纹理切，这样吃着口感是最棒的
将葱姜蒜、八角、辣椒倒入热油锅炒香（我家里没有蒜和姜了，不加也没什么大问题）
大火加入牛肉，炒至变色，然后加入生抽（这块要注意顺序，大火时加入生抽炒才会把酱油本身的香气炒出来），再加入土豆煸炒
加入热水（最好是热水，不然影响牛肉口感）没过材料即可。 加盐。盐可以先少放一些，等到汤汁收的差不多时尝一尝，觉得淡再一点点加。不要一股脑全加进去，到时候咸了是没办法挽救的。
沸腾之后调至中小火，待汤汁收没放入一点点鸡精就可以出锅了