杏鲍菇2个（3人份）洗干净，中间切开放蒸锅蒸30分钟，取出晾凉（适温）。
拌小料，葱蒜适量，芝麻少许，蚝油一勺，醋一勺，生抽一勺，盐一勺，辣椒油（干辣椒都可）麻椒少许，搅拌待用。
加入烧好的滚烫植物油，炸出香味。
杏鲍菇手撕成条，浇上小料，再淋上热油，搅拌均匀，开吃吧。