高粉，低粉，水，酵母，盐混合，揉成光滑面团，有厚膜即可 。
平均分割成6份，包入老干妈肉松馅料。一定要捏紧收口后搓成中间粗两边细的长条。做成扭结造型。
盖上保鲜膜，静置20分钟以后，打开保鲜膜，稍微吹一会儿，让表面风干。放入冰箱，冷冻20分钟。冷冻期间，面团上不需要盖薄膜。
取出取出冷冻好的面团，放入碱水浸泡20秒。排在铺好高温油布的烤盘上，割包，撒盐。上火230度，下火190度，中层，13分钟左右，颜色变成枣红色即可出炉。