辣椒炒猪肝（可配菜）

作者： 蛋泥儿呆

用料

• 猪肝 1份
• 洋葱 半个（但是我没有）
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 青椒 3个
• 小红椒 5个
• 豆豉酱 2勺
• 潮州辣椒油 2勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 3-5片

辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤

步骤 1

首选猪肝先用清水浸泡15分钟 洗干净切薄片（尽量薄） 然后加入淀粉 料酒胡椒粉 盐 腌制15分钟

步骤 2

热水下锅加入姜片 白灼猪肝至嫩粉色捞出

步骤 3

热锅倒油 加入姜片

步骤 4

倒入红辣椒

步骤 5

倒入之前的猪肝翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入豆豉酱和辣椒油

步骤 7

倒入一点清水煮沸 和青辣椒

步骤 8

出锅啦 因为我还打算加入其他配菜 所以汤汁省多一点 没有的话可以收汁

步骤 9

第二天我切了蒜末倒入 加入了用盐腌制出过水的茄子

步骤 10

加入豆角翻炒

步骤 11

然后倒入猪肝

步骤 12

最后加入魔芋面 一份盖浇面就做好啦！

辣椒炒猪肝（可配菜）的小贴士

猪肝尽量切薄！ 讲究口感的要注意炒猪肝的时间（太长就会很硬 太短也会反生）

菜谱创建时间：2020-07-25 19:59:59