家常红烧鱼块

作者： 老子是图图

在这个二师兄价格飞涨的日子里，吃肉已经是一件很奢侈的事情了🤣 但是，草鱼🐟一直都是接地气的存在。它一直默默陪伴在我们身边，让囊中羞涩的我满足吃肉的想法! 这盘红烧鱼块，价格实惠，热量不高，营养美味，还要啥自行车！ 所以赶紧搞起来！

用料

• 草鱼块 适量
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 葱 1根
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 淀粉水 小半碗

家常红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

买来的鱼块，烧之前两个小时腌上 这个时候不用洗，反正后面还要洗，所以洗了也白洗🤓 这一步的目的是为了让鱼先入个味，而且腌过的鱼块肉会比较紧实，烧的时候不容易碎

步骤 2

准备烧之前把鱼块洗干净，用厨房纸擦干表面水分

步骤 3

锅烧热放油，油热后放入葱白，姜丝，辣椒段炒香. 然后倒入鱼块，小心用锅铲翻动，答应我，一定要温柔好吗! 不需要翻的太频繁.，只要保证两面都煎到就行.

步骤 4

鱼肉大概都变白之后，倒入适量料酒去腥 加入适量老抽，生抽，胡椒粉，三小勺白糖.加入一碗水，煮开后转小火。 这一步我没有放盐哦，因为鱼块腌过了. 生抽也有咸味. 所以大家尝一下味道酌情放盐.

步骤 5

汤汁收的差不多后，加入淀粉水勾芡

步骤 6

出锅撒花٩(๑^o^๑)۶，葱花也是花🤪

家常红烧鱼块的小贴士

这道菜好吃的原因在于放了比较多的白糖，所以不喜欢甜口的可以酌情少放或者不放哦！

菜谱创建时间：2020-07-25 18:19:00