转载 空心麻球

作者： 慵懒加菲

资料来源: dy直播和短视频 作者未注明禁止转载，如原作者有异议，侵删。 抖音 倍小福汤包 有直播

用料

• 糯米粉 江西日强 500克
• 面粉 可选项 增加嚼劲 30克
• 泡打粉 5克
• 冷水 340-360克

转载 空心麻球的做法步骤

步骤 1

点击看全图

步骤 2

和面

步骤 3

搓圆

步骤 4

打窝

步骤 5

可放白糖馅 豆沙馅 白糖芝麻馅（不能纯放芝麻）。

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步骤 6

步骤 6

包上 虎口捏紧收口 搓圆 放在芝麻盒子里 （面软硬适中不需要沾水就能粘住芝麻）

步骤 7

油炸全程不超过20分钟。 油温到120度时，裹好芝麻 搓一搓贴紧下锅。 120度翻动两三次 炸三分钟，改150度炸，不时的翻动，如果没有膨胀变空心，用漏勺压一压压一压麻球。炸到金黄捞出。

步骤 8

成品 抖音有滤镜 偏白。

步骤 9

炸好的麻球，表面是脆的，用手一戳，会发出脆响并凹陷。

菜谱创建时间：2020-07-25 16:03:14