和面，面粉中加酵母，加入适量水搅拌成面絮，再揉成面团。静待发酵。
蒸紫薯：紫薯洗净切小块，蒸熟，用筷子插一下，很轻松插进去就说明熟了。蒸熟去皮，捣成馅，爱吃糖就加些炼乳或白糖。好不好吃取决于紫薯的好坏。
面团发酵成两倍大，用手扒开有明显蜂窝装即可。揉面排气，切成小块，撒一点面粉
把面团擀成大约5毫米的厚度，包入蒸好的紫薯和自己做的肉松。然后醒一会 等它再变大变轻就可以了
烤箱180度，15分钟就可以了，不用预热。烤完放凉，放进冰箱冷藏或冷冻，吃的时候微波炉高火40秒，和刚做好一样好吃。