不用油的红烧肉

作者： 玲珑悠悠扬

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 冰糖 50克
• 盐 10克
• 鸡精 5克

不用油的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水后放入锅内煸炒

步骤 2

把五花肉煸炒至表皮金黄

步骤 3

放入开水，没过肉。放入冰糖。

步骤 4

放老抽、生抽

步骤 5

大火煮开十分钟，小火慢炖。给孩子吃，我炖的时间比较长，开到最小火炖了一两个钟头吧。为了让肉进味，我会在炖的时候放盐。

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步骤 6

步骤 6

开大火收汁，可根据自己口味放鸡精。(不放也很好吃😋)

步骤 7

装盘啦

步骤 8

收肉软烂，肥肉入口即化，超美味！

不用油的红烧肉的小贴士

家里有砂锅的话，慢炖的过程用砂锅更棒！

菜谱创建时间：2020-07-25 13:10:08