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香芋蒸排骨

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作者: 木瓜小厨房
昨晚去市场买菜,看到一大篮子香芋摆在那,五块钱一斤,还声称不粉不要钱。为了验证一下它粉不粉,我买了40块一斤的排骨一起搭配着蒸一锅。

用料

香芋蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块,放一点盐和一勺生粉抓匀,再用水清洗两遍,然后放在清水中浸泡30分钟,把血水泡出来。有些人怕腥,可以这样处理。如果买的漂亮土猪肉的排骨,直接冲洗一下,挤干水分就可以腌制了。

步骤 2

排骨沥干水,加入一点盐、半勺蚝油、蒜末、一勺生粉,一点姜丝和一点油,搅拌均匀,腌制30分钟。加一点豆豉一起蒸的话也很香。

步骤 3

香芋削皮,然后切成块。香芋不用太小块,要不蒸久了会太软,就不粉了。怕手痒的可以戴手套处理。香芋块放小半勺盐搅拌均匀,铺到盘底。

步骤 4

把腌制好的排骨铺到香芋块上面,水开后放入锅中蒸30分钟。

步骤 5

撒上葱花就可以了。排骨很嫩滑~

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步骤 6
步骤 6

粉粉糯糯的香芋~

菜谱创建时间:2020-07-25 12:20:07
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