温水中加入红糖溶化后（想要颜色深可以多放点红糖甚至黑糖，不过会变更甜，由此得知不喜欢吃很甜可以少放点红糖，但是发糕颜色也会浅一点），加入耐高糖酵母搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。
低筋面粉和全麦面粉（不能是高筋面粉！）混合过筛（我懒没筛，我看其他菜谱都要筛）加入第一步混合红糖液中搅拌至无干粉并且黏稠，加入去核剪碎的红枣（当然也可以省事放一整颗，回头吃的时候吐核就好，放无核的好像更省事…）再次搅拌均匀。
盖保鲜膜放入烤箱/微波炉，底部放一碗开水，发酵45分钟至表面能看见明显气泡（温度过高时间会缩短，说实话我也不知道啥叫明显小气泡所以我老老实实发酵了45分钟），取出表面放一些红枣做装饰（注意：提前想好要放的位置，放下后就不太好改了，不过自己吃丑点也没多大事）。
冷水上锅，大火水开后蒸三十五分钟关火（火候不需要全程大火，后期可关至中火甚至小火），关火后再闷五分钟。（注意：全程不要揭开锅盖，最后取出也要注意水滴落，另外活底模具外部我有裹一层锡纸防止水渗进去）。
放凉脱模，然后开吃。