凉拌藕片（快手简单好吃）

作者： 爱吃的兔牙丫

夏天炎热 桌子上少不了一道凉菜 老公比较喜欢吃藕 天气热也不想炒着吃 如是就做了这道凉拌藕片 吃起来酸甜脆爽 很开胃

用料

• 藕 一斤
• 盐 3克
• 香油 3勺
• 白糖 1克
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 5瓣
• 花椒 6粒
• 干辣椒 3个

凉拌藕片（快手简单好吃）的做法步骤

步骤 1

藕去皮切片清洗两遍再用清水浸泡一会儿（目的为了清洗淀粉）

步骤 2

浸泡藕的时候就准备几瓣大蒜（多少依自己口味）切丁，小米辣切圈放小碗备用

步骤 3

锅烧热放香油（可以放花椒和干辣椒爆香）我比较喜欢酸辣味的！也可以自己烧热油

步骤 4

热油浇在备好的蒜末小米辣的碗里

步骤 5

然后加适量的盐，两勺生抽，一勺蚝油，适量的醋，撒点白糖提鲜，（有熟芝麻的可以撒点）

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步骤 6

步骤 6

锅里烧开水把藕片放进锅里，煮到透明状就可以盛出来（藕不要煮太长时间）过凉水然后沥干水分

步骤 7

把之前调好的料汁淋上搅拌均匀！

步骤 8

装盘可以放冰箱冷藏一下再吃口感会更加脆爽可口

凉拌藕片（快手简单好吃）的小贴士

藕不要煮太长时间，看着藕片变透明了就可以

菜谱创建时间：2020-07-24 23:12:25