猪肉切块，加淀粉，酱油料酒。盐，十三香，黑胡椒，白胡椒，孜然，加少量油，搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟，冷藏时间长一点，够入味儿，油热之后，加一勺郫县豆瓣酱，加花椒，干辣椒。炒香炒，出红油。然后加腌好的猪肉，炒香。
肉炒香之后呢，然后加蒜苔。
蒜苔特别的嫩，中火炒得噼啪作响的时候，基本就熟了，然后最后加一点少量的盐。
美食很简单哦。家人说有点感觉像烧烤的肉。
完美的周末晚餐！
配一份炒米饭。
配一碗夏日祛湿汤
完美的晚餐，配了一根小黄瓜。周末愉快，祝大家有一个完美的假日。