无油无糖100％全麦吐司

作者： 小唐会瘦的

真正的无油无糖全麦吐司🍞，用来做三明治，绝对是减脂期最好的早餐！！ 经过多次实践总结出0失败配方及教程，不需要整形，6分钟快速出膜！做法非常简单，只需要用到最基础的四种原材料，超适合新手的哦~减脂健身的宝宝们一定要试试呀👍

用料

• 全麦粉 450克
• 水 280克
• 盐 3克
• 酵母 5克

无油无糖100％全麦吐司的做法步骤

步骤 1

面粉＋水搅拌成絮状

步骤 2

揉成团，不需要光滑，冷藏一晚上

步骤 3

第二天已经有厚膜形成了

步骤 4

撕碎放入和面机中，盐和酵母分别放在面团两端

步骤 5

揉出薄膜即可

步骤 6

发酵两倍大，搓个洞有轻微回缩

步骤 7

取出按压排气

步骤 8

均匀分割成两个面团，滚圆

步骤 9

放入吐司模具中

步骤 10

最后放入烤箱＋一碗开水，关上烤箱门，发酵40分钟至9分满

步骤 11

180°预热烤箱，中下层烤40分钟（时间和温度只是参考具体根据自家烤箱脾气做调整哦~

步骤 12

时间到取出，震两下倒在晾网上

步骤 13

放凉后记得切片保存哦

无油无糖100％全麦吐司的小贴士

1.烤箱分三层的，吐司放最下层，四层的放中下层 2.发酵具体看状态，按压表面有轻微回弹，不会立即回弹就说明发酵好了，如果一按就塌陷下去了，就是发酵过头了，建议取出整形做餐包，不要继续烘烤了

菜谱创建时间：2020-07-24 22:04:10