苏府秘笈之老北京菠菜篓

作者： 和風小築-果道教室

用料

• 菠菜 1把
• 粉丝 1把
• 虾皮 适量
• 鸡蛋 2个
• 黄酱 1勺
• 香油 1勺
• 面粉 200克
• 澄面 100克
• 水 180克左右

苏府秘笈之老北京菠菜篓的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净焯水捞出备用

步骤 2

粉丝用热油炸至膨化，用刀压碎备用。

步骤 3

鸡蛋炒熟

步骤 4

油锅放油，下葱姜末炒香。

步骤 5

加入虾皮，炒至金黄。

步骤 6

加入一勺黄酱炒香

步骤 7

将菠菜剁碎，挤干水份加入，再加上一勺香油拌匀。

步骤 8

菠菜篓可以做成蒸饺，也可以做成包子，根据自己的喜好来。我用的是200克白面，菠菜汁和面。再加上100克澄面，用开水烫面，然后将两种面揉在一起，包成饺子。

步骤 9

蒸锅上汽后蒸10分钟即可

步骤 10

蒸好的饺子碧绿剔透，很有食欲的感觉。

步骤 11

吃的时候，用自己喜欢的醋，加入少许芥末油。

步骤 12

一定要趁热吃哦……

菜谱创建时间：2020-07-24 20:28:48