红薯叶，苋菜洗净。
菜叶在开水锅中烫一分钟，捞出放在凉水盆中冲凉，挤水，切碎。鲜花生、胡萝卜去皮切碎。
青菜、花生、胡萝卜放盆中，加盐、白胡椒粉拌匀，放玉米粉小麦粉拌匀，团成均匀的菜团。
一个咸鸭蛋切碎，大蒜青椒盐捣成泥，加生抽香醋香油清水调成蘸水。
凉水上锅，蒸15分钟出锅。