把梅干菜泡发洗净。
肉剁碎，多准备些肥肉。期间放点香葱，生姜。
油热以后，肥肉下锅，煎到稍微有点黄。
炸出油来
加入肉馅，再放入料酒，辣椒，煸炒。
炒制差不多，放入梅干菜，再加入生抽，老抽，适量糖，辣椒酱。根据个人口味可以调整。
水油皮：相关材料混合均匀后，保鲜膜盖好，醒发20分钟左右。
油酥：油在锅中火加热，到周边有冒一点泡泡，迅速倒入面粉内，搅拌至这样的状态。干的话，说明油有点少。
面皮有擀面杖推开，再将油酥均匀地涂至面皮的每个角落
像这样轻轻弄开，防止下面面皮破开。
轻轻卷至这样的长条状，可以微微拉伸一下。
分成这样的剂子，差不多20g这样，自己估算就行，不需要很精确。
剂子在包之前，先揉搓好，再用手把它弄成面皮样，放入适量的馅料。
在虎口处，慢慢向上收紧，如果馅料有点多，可以有手指轻轻压一下，注意不要破皮哦。
最后可以收成一个小尖
把小尖按压回去，就算包好啦。
放在案板上，轻轻弄扁它。
最后铺在烤盘上，每个上面扎些小孔，撒上芝麻。放入烤箱，上下火设定
成品出炉啦！
油最好用植物油，防止有其他味。 馅料根据自己情况布置：可甜、可咸、可辣。 烤箱温度依据自家烤箱脾气来，注意观察，以防烤焦。