最易上手！无糖无油低卡全麦香蕉玛芬/磅蛋糕

作者： Nicole-st

小白记录实验3次后！自认为完美的配方！

用料

• 鸡蛋 2个
• 香蕉 2-3根
• 牛奶 150ml
• 全麦粉 100克
• 黑麦粉（都用全麦也可以） 100克
• 燕麦片 50克
• 赤藓糖醇（其他也可） 10克
• 咖啡粉（抹茶粉可可粉都可以） 15克
• 泡打粉 10克
• 每日坚果 1袋

最易上手！无糖无油低卡全麦香蕉玛芬/磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉过筛 这些量是450g吐司模具，大家根据自己磨具加减量

步骤 2

放咖啡粉

步骤 3

放代糖

步骤 4

燕麦

步骤 5

所有干性材料混合搅拌均匀（除了泡打粉！现在还没放泡打粉！)

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋香蕉牛奶榨汁杯搅拌均匀，牛奶不全部放！我预留了100ml牛奶！

步骤 7

湿性材料和干性材料混合搅拌均匀！ ❗注意，一定记住这个面糊的状态！所有材料混合后看状态，稠了就加牛奶，稀了就加燕麦或者面粉！ 最后放入10g泡打粉搅拌均匀！因为泡打粉不能久置和过度搅拌！会失去活性！我个人还加了10g橄榄油，油脂类也可以把空气带进去面糊让成品更蓬松~ 最后入模具，我的模具不沾，我也喜欢边边硬一些，就没刷油也没放油纸，大家根据自己模具情况来， 盖锡纸，180°烤箱预热好后 放进去烤25分钟， 拿出来撕掉锡纸，撒一袋每日坚果， 再入烤箱烤15分钟 出炉~齐活

最易上手！无糖无油低卡全麦香蕉玛芬/磅蛋糕的小贴士

只要记住最后一张图面糊的粘稠度，就是万能的！稀了加面粉或燕麦！稠了就加牛奶！其他食材也可以随意加，可可味，抹茶味，都可以！

菜谱创建时间：2020-07-24 16:14:35