柠檬用盐搓洗干净后削皮，（尽量不要削到白色的，否则会太苦），削皮后的柠檬一半切片（去核，核苦），一半榨汁，放一旁备用。
把皮放水里煮2分钟后放入茶叶和冰糖
煮8分钟后放入榨汁后的柠檬渣（放入柠檬渣是增加柠檬味，太早放会太苦），再煮2分钟后关火焖20分钟，过滤后加入柠檬汁和切片柠檬。
酸甜口味可以按照自己的喜好增加柠檬汁或糖。