抹茶蜜豆双色吐司

作者： 燕子的幸福厨房

超级软绵的吐司 好治愈的抹茶绿，吃在嘴里非常的软绵，琢磨了下方子，很好吃的，加了酸奶，蜂蜜，进口牛奶黄油，柔风高粉，只有自己做的才能吃得放心 小美帮忙揉面，抹茶面团揉的特别好 好看又好吃的双色吐司，喜欢的收藏吧

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 55克
• 酸奶 100克一罐
• 黄油 35克
• 鸡蛋液 35
• 奶粉 10克
• 抹茶粉 5克
• 蜜红豆 50
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克

抹茶蜜豆双色吐司的做法步骤

步骤 1

主锅里倒入一罐刚从冰箱拿出的酸奶，再放入冰牛奶，总重量为155克，放入燕子牌酵母4克，细砂糖35克，30秒速度3，放入高粉260克，鸡蛋液35克，奶粉10克，蜂蜜10克，盐2克，30秒速度3过10秒再转到6混合，再3分钟揉面，加入切成丁丁的颗粒黄油，再3分钟揉面

步骤 2

拆卸刀头，拿出面团

步骤 3

拆卸刀头，主锅倒扣，小心的拿出刀头，再把面团剥离出来，如果很粘手，手上抹油，把面团拿在手上对折成圆球，再把它平均分成2等份，揉成圆球，先把一份面团包上保鲜膜

步骤 4

看视频，把另一份小面团包入抹茶粉，再放入小美主锅继续揉面 备注：没有抹茶粉，可以用青麦汁代替，也可以换颜色，火龙果（要注意湿度的调整，太湿可以加点高粉），红曲粉，可可粉粉

步骤 5

继续看视频

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步骤 6

步骤 6

把包裹上抹茶粉的面团放入主婚，2分钟揉面

步骤 7

两个面团

步骤 8

把白色擀成宽度为吐司盒的长度，面团的长度30厘米长左右

步骤 9

绿色面团也擀成同样的

步骤 10

铺上蜜豆（蜜豆可以用豆沙代替，但本人感觉蜜豆的好吃），没有蜜豆可以自己煮，煮好要厉害水份（红豆提前一天泡发，放入小美加水加糖，差不多80分钟左右/100度/小勺）建议还是买吧，省事

步骤 11

把白色的面团盖到蜜豆上面，把四周围用手捏压，让它粘在一起

步骤 12

用刮板分割，要分割的均匀，上面要留一截

步骤 13

把每条都扭转，小心蜜豆都漏掉

步骤 14

看视频：扭转起来

步骤 15

看视频：从上而下卷起来，

步骤 16

从上而下卷起来

步骤 17

放入吐司盒中，上面盖上保鲜膜，放进烤箱中发酵，28度60分钟左右，旁边放碗热水，70度左右，发到8～9分满左右，然后烤箱180度预热10分钟

步骤 18

用网筛撒上高粉（要想好看一定要用网筛），放入烤箱的中下层，180度烤40分钟，上色后10分钟左右后盖上锡纸，防止烤焦

步骤 19

烤好马上拿出，放凉，切片，放密封袋保存，天热放冰箱保存，也可以放冰箱冷冻，拿出180度烤5分钟

步骤 20

准备的食材

步骤 21

要做巧克力双色的，把抹茶粉换成可可粉

步骤 22

做法一样哦

步骤 23

软绵绵哒，好吃

抹茶蜜豆双色吐司的小贴士

抹茶粉日本的宇治最好，颜色好看 蜜豆可以买京日的，也可以自己煮

菜谱创建时间：2020-07-24 15:28:10