酸奶蛋糕

作者： 食当

用料

• 酸奶 140克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油和酸奶搅拌至完全乳化，再筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

步骤 2

打发蛋白，细砂糖分三次加入打发至湿性发泡，取一半蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中继续快速翻拌均匀。

步骤 3

模具里铺油纸防粘，倒入蛋糕糊，放入预热好的烤箱，烤盘里注入2厘米左右的热水，130度烘烤75分钟，出炉后晾凉至温热后脱模

菜谱创建时间：2020-07-24 03:15:36