清香味美【榄角蒸鱼腩】

作者： 蓝蓝蓝小莓

😁在广东，一条鱼有各种各样的吃法，要说最鲜那就是#清蒸#莫属呀。 菜里的乌榄角自带高贵的黑色，生时苦涩不可吃，是一种加工型的水果，含油量高，味道芬芳，亦享受有“山蚝豉”的美誉。用来焖肉、蒸鱼别有一种清香的风味，是粤西的特色菜哦。 皖鱼腩丰腴肥美口感好，稍微腌制大火蒸8分钟，美味即成~

用料

• 草鱼腩 350克
• 乌榄角 20克
• 姜 10克
• 葱 1小根

清香味美【榄角蒸鱼腩】的做法步骤

步骤 1

①一块新鲜的鱼腩洗洗，肚子的膜都要清理干净哦，然后切成小块；

步骤 2

②加入姜丝、料酒去腥，抓拌均匀腌制十分钟；

步骤 3

③一小把的榄角洗一下，和一点姜丝铺在鱼肉上方；

步骤 4

④水开上锅，大火蒸8分钟；

步骤 5

⑤铺上葱丝，泼一勺热油激发香味，再淋一点的酱油就大功告成啦。

菜谱创建时间：2020-07-23 23:37:49