🍇葡萄干奶酥小餐包🍞

作者： 桂花酒酿奶团子

用料

• 高筋面粉 230克
• 牛奶 170克
• 低筋面粉 20克
• 耐糖干酵母 5克
• 糖 45克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 白芝麻 适量
• 馅料材料
• 糖粉 36克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个（约30g）
• 奶粉 80克
• 葡萄干 适量

🍇葡萄干奶酥小餐包🍞的做法步骤

步骤 1

首先将除了黄油外的面团材料放入面包机中 揉面模式20分钟

步骤 2

这个时候准备馅料 放入60克黄油36克糖粉搅匀

步骤 3

在加入一个小鸡蛋 80克奶粉用打蛋器搅匀

步骤 4

将揉过20分钟的面团再加入20克黄油再揉10分钟 揉出手套膜

步骤 5

再搅匀的馅料中加入葡萄干 根据自己的喜好

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀 放入冰箱冷藏备用

步骤 7

这个时候面揉好了 准备醒发

步骤 8

发至两倍大 按压不回缩就是发酵完成 把面团拿出来轻轻的揉一揉排气

步骤 9

将面团分成16分 一份大概32g 放在一边松弛10分钟

步骤 10

将松弛好的面团压瘪 加入冷藏凝固好的馅料 用包包子的方式包紧

步骤 11

将包好的餐包排列好 放入烤箱中 下面放上开水进行二次醒发

步骤 12

面团醒发至两倍大 我们准备好鸡蛋液 这个时候预热烤箱 180℃10分钟

步骤 13

将鸡蛋液均匀的刷在表面并撒上白芝麻 将刷好的餐包放入预热好的烤箱180℃20分钟（建议中途按照上色程度加盖锡纸）

步骤 14

这样葡萄干奶酥小餐包就完成啦

步骤 15

这样做出来的餐包非常的松软又充满浓郁的奶香味

步骤 16

一口下去奶香十足的馅料包裹着葡萄干 味道真是超级棒

菜谱创建时间：2020-07-23 23:30:24