潮汕毒药系列之腌三目蟹

作者： 海豹小吉吉

潮汕人民一到夏天，就可以看见一些打冷店的生腌海鲜，今天教教大家怎么做出好吃的生腌三目蟹。

用料

• 香菜 一把
• 大蒜 一整个
• 姜 两三片
• 酱油 腌过蟹身
• 小米椒 2个
• 洋葱 半个
• 鸡精 小半勺
• 醋 看客官喜好
• 三目蟹 五只

潮汕毒药系列之腌三目蟹的做法步骤

步骤 1

上菜市场买活的三目蟹，切记一定要活的，拿回来记得漂洗，不要拿水泡哦~

步骤 2

把蟹开了，拿掉蟹腮蟹心蟹胃，如果不会杀蟹，可以让卖家大妈帮忙，记得用水冲干净那些黑色的东西，小心翼翼地冲，不要把蟹膏冲走了哦。

步骤 3

香菜切段，蒜头可以用料理机打碎，洋葱切碎。

步骤 4

然后所有的配料跟酱油、醋、鸡精搅拌好，放进三目蟹里，腌一个小时以上，然后就可以吃啦~

菜谱创建时间：2020-07-23 21:16:32