水煮（白切）牛肉-一个转身就能光盘

作者： 王小厨美食之路

水煮牛肉制作简单，但十分美味。下楼取个快递，回来就只剩光盘了～

用料

• 牛肉 500克
• 葱 4根
• 姜 5片
• 香菜 2根
• 蒜瓣 5瓣
• 花生米 6粒
• 白芝麻 适量
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 适量

水煮（白切）牛肉-一个转身就能光盘的做法步骤

步骤 1

1、牛腱子肉用清水多泡几次，泡出血水。（可以适当加点黄酒）

步骤 2

2、切葱花、蒜末、香菜末备用

步骤 3

3、砂锅加入适量水（可以多点），加入葱白和姜片。

步骤 4

4、加入泡好的牛肉，大火烧开，去除浮沫（清水泡过，浮沫很少了）。小火慢炖80分钟。

步骤 5

5、炖好后拿出牛肉冷却

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步骤 6

步骤 6

6、制作蘸料：加入蒜末、葱花、香菜、花生碎、白芝麻、一勺生抽、一勺香醋、适量白糖，最后加入炖牛肉的汤2勺。

步骤 7

7、将冷却的牛肉切片摆盘

步骤 8

8、再来一张😂

步骤 9

9、开吃～

水煮（白切）牛肉-一个转身就能光盘的小贴士

1、煮牛肉的时候，可以适当调节煮的时间 2、花生碎是自己炸的花生米敲碎做的（忘记了拍照） 3、煮牛肉的汤可以用来继续煮汤喝，夏天加点冬瓜，冬天加点萝卜，也是非常美味的～

菜谱创建时间：2020-07-23 17:26:40